HerStory, Jakarta —
Alpukat tidak hanya enak dijus, tapi juga enak dijadikan menu dessert yang manis, legit dan lumer di mulut, yaitu Sticky Avocado Rice.
Membuat ketan alpukat sama dengan membuat ketan mangga, hanya saja porsi buahnya yang berbeda. Soal rasa, dijamin enak dan bikin ketagihan.
Berikut resep lengkap nasi ketan alpukat dari Cookpad.com.
Nasi Ketan Alpukat
Bahan lengket:
- 250 gr beras ketan, cuci bersih dan rendam selama 1 jam
- 200ml air
- 65 ml santan instan
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
bahan fla:
- 130 ml santan instan
- 500ml air
- 2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 3 sdm tepung maizena dilarutkan dengan sedikit air
Bahan – bahan lainnya
- 1 buah alpukat, potong-potong
- Sejumput wijen panggang
Bagaimana membuat:
- Siapkan semua bahan
- Masukkan beras ketan ke dalam panci, tuang air. Kemudian tambahkan daun pandan dan santan instan.
- Tambahkan garam, aduk, nyalakan api kompor. Masak hingga mendidih dan beras ketan empuk
- Masak terus hingga santan menyusut. Aduk terus agar tidak gosong. Siapkan dan panaskan kukusan saat memasak, jika santan sudah menyusut masukkan ke dalam kukusan. Ketan kukus – + 15 hingga 30 menit
- Menunggu untuk dikukus. Kemudian buat flanya. Tuang air, tambahkan santan instan dan tambahkan daun pandan.
- Tambahkan garam dan gula. Masak dan aduk terus sampai mendidih
- Kemudian kecilkan api dan tambahkan larutan maizena. Masak lagi sampai meledak dan matang. Matikan api dan biarkan dingin.
- Setelah ketan matang, angkat dan dinginkan. Setelah dingin atau suam-suam kuku. Piring di papan kayu atau yang lainnya. Cetak beras ketan di piring, lalu tambahkan alpukat cincang dan tuangkan di atas flanya. Lanjutkan taburi dengan biji wijen panggang. Nasi Ketan Alpukat siap dihidangkan
Moms, untuk menemukan berbagai resep makanan, minuman atau makanan pendamping di HerStory, banyak referensi untuk Moms di rumah. Semoga berhasil, ibu-ibu!
Source: herstory.co.id
