Bosan dengan makanan berkuah? Coba mie pedas ini!
mi dan kemudian mian berasal dari Sichuan, Cina. Mie ini menggunakan biji mala sebagai bahan utama bumbu pedas.
Penasaran, simak resepnya dan kemudian mianmie Sichuan pedas untuk pecinta pedas!
1. Bahan yang Anda Butuhkan
ilustrasi bahan masakan (pexels.com/Klaus Nielsen)
Bahan utama:
Bahan Daging:
- 200 gram daging sapi cincang
- 2 buah bawang putih
- -1 cm jahe
- —½ sdt kaldu bubuk
- Merica untuk rasa
- 1-2 sendok makan kecap asin
- 1 sdm tepung tapioka
Bahan bumbu:
- 1-2 sendok makan biji mala
- 2-3 sdm bubuk cabai
- -1 sdm gula pasir
- 2-3 butir bawang putih
- 2-3 sdm kecap asin
- -1 sdt kaldu bubuk
- 2-3 sdm minyak wijen
Bahan kaldu:
- 2 sdm minyak goreng
- 1-2 butir bawang putih
- 500ml air
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk, secukupnya
Opsional:
2. Tumis daging sapi giling untuk protein
ilustrasi daging cincang (pexels.com/Eva Bronzini)
Lanjutkan membaca artikel di bawah ini
Pilihan Editor
Campur daging giling, bawang putih yang dihaluskan, jahe, kaldu bubuk, merica, kecap, dan tepung tapioka. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan diamkan selama 10 menit.
Panaskan dua sendok makan minyak goreng dan goreng daging hingga kecoklatan. Anda bisa langsung mengambilnya jika sudah matang.
Baca Juga: Resep Suan Cai Yu, Olahan Ikan Goreng Saus Sayur Asin Khas Sichuan
3. Membuat Herbal
ilustrasi jamu (pexels.com/Marta Branco)
Panggang biji mala untuk mengeluarkan rasa dan aroma dari bahan itu sendiri. Kemudian tumbuk biji mala sampai halus.
Campur biji mala yang sudah dihaluskan dengan cabai bubuk, gula pasir, bawang putih, kecap, kaldu bubuk dan minyak wijen. Segera panaskan 5-8 sendok makan minyak goreng dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan semua bumbu halus. Setelah tercampur rata, bumbu mala siap disajikan.
4. Buat kaldu gurih
ilustrasi memasak saus (pexels.com/Ron Lach)
Tuang dua sendok makan minyak goreng ke dalam wajan. Tumis bawang putih sampai aromanya keluar.
Tambahkan air dan bumbu penyedap rasa, seperti garam dan kaldu bubuk. Didihkan kaldu dan segera angkat dari api.
5. Siapkan mie dan atur daging giling, bumbu mala dan kaldu
Ilustrasi Mie Pedas Sichuan (instagram.com/yackikuka)
Didihkan air untuk memasak mie selama 3 menit. Lalu taruh dua sendok makan bumbu mala yang sudah dibuat di piring atau mangkuk. Campur dengan mie yang sudah ditiriskan dan daging yang sudah dimasak.
Untuk melengkapi kenikmatan dan estetika mie pedas ini, Anda bisa menambahkan: topping sesuai selera. Anda bisa meletakkan daun bawang, sayuran, dan telur di atas makanan. Terakhir, tuang kaldu secukupnya agar mie yang Anda buat tidak terlalu kering saat Anda memakannya.
Itulah resep mie pedas mala bumbu yang bisa bikin ketagihan. Penasaran dengan rasanya? Simpan artikel ini agar kamu bisa membuatnya di rumah!
Baca Juga: 10 Kuliner Pedas Khas Sichuan, Nikmatnya Lidah Bakar!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis adalah tanggung jawab penulis sepenuhnya.
Source: www.idntimes.com
