URBAN BEKASIA – Nastar selalu menjadi andalan masyarakat Indonesia setiap hari raya. Tidak hanya saat liburan, nastar juga menjadi jajanan favorit yang disantap setiap hari.
Bentuk nastar biasanya setengah bulat, dengan isian selai nanas paling cocok.
Namun ternyata bentuk nastar ini masih bisa bervariasi. Salah satunya yang ingin memberikan resale disini yaitu nastar dalam bentuk burger.
Ini adalah salah satu alasan mengapa membuat kue itu menyenangkan. Karena adonan bisa dibentuk sesuai selera dan selera, yang terpenting rasanya enak.
Burger nastar ini tidak hanya bisa disantap sendiri, tapi juga bisa menjadi ide jualan karena bentuknya yang tidak biasa.
Berikut resep dan cara membuatnya
~NASTAR JAM ~
Bahan:
– 1,5 kg nanas kupas, parut (bisa juga diblender)
– 230-300 gr gula pasir (menyesuaikan manis alami nanas)
– sejumput cengkeh dan kayu manis (opsional)
Metode:
– Rebus nanas hingga air menyusut (aduk sesekali)
– tambahkan gula sedikit demi sedikit (cicipi sedikit, sesuaikan tingkat kemanisan yang diinginkan). aduk terus sampai teksturnya lebih padat dan halus (tidak lengket di wajan)
~NASTAR BURGER~
Bahan :
– 75 gr margarin
– 50 gr mentega
– 25 gram gula halus
– 50 gr keju parut
-25 gr susu bubuk
– Selai nanas 150 gr tepung protein rendah secukupnya
– 1 kuning telur
-25 gr tepung maizena
bahan lemak:
– 1 kuning telur
– 1 sdm air matang
– 2 tetes pewarna makanan kuning tua
(aduk rata, saring)
Bagaimana membuat :
– Campur gula, mentega dan margarin. Blender dengan kecepatan rendah selama sekitar 1 menit
– masukkan kuning telur dan keju parut, aduk sebentar hingga semuanya tercampur rata,
– Tambahkan susu bubuk, tepung maizena dan tepung terigu (diayak). Aduk dengan spatula hingga tercampur rata dan adonan bisa diuleni.
– Ambil sedikit adonan, beri pewarna makanan hijau dan masukkan ke dalam piping bag.
– Ambil sekitar 3 gram adonan, tekan rata, semprot bagian atasnya dengan adonan hijau. beri selai nanas yang sudah dipipihkan (kira-kira 3 ons), lalu taruh lagi 3 ons adonan pipih di atasnya. Oleskan di atas loyang yang dialasi kertas roti. lumasi nastar dengan minyak
– Panaskan oven, panggang selama 10 menit dengan suhu 140°C. Angkat dan tunggu suhu ruang. Olesi lagi dengan minyak, taburi wijen.
– Panggang kembali pada suhu 140 °C selama 30 menit sampai berwarna cokelat keemasan (tergantung oven masing-masing)
Semoga beruntung ***
Source: bekasi.urbanjabar.com
