Foto ©: oleh moucup Instagram
Makanan biji-bijian, seperti gandum, jagung, beras, dan oat, merupakan salah satu kelompok makanan yang menyediakan makanan pokok bagi sebagian besar penduduk dunia.
Biji-bijian mengandung nutrisi penting seperti karbohidrat kompleks, serat, vitamin dan mineral yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh. Pada artikel ini kita akan membahas makanan dari biji-bijian, manfaatnya dan varietasnya.
Namun sebelum itu ada baiknya kita bahas terlebih dahulu manfaatnya, apa saja manfaat yang akan anda dapatkan jika anda bersedia mengkonsumsinya dengan takaran yang tepat dan tidak berlebihan.
Manfaat makanan dari biji-bijian
Berbicara tentang manfaat makanan yang satu ini, tentu tidak lain adalah sebagai sumber energi. Saat Anda lapar, Anda secara alami membutuhkan energi, dan sereal sarapan adalah pilihan tepat untuk mengisinya dengan cepat.
Sedangkan yang lainnya juga ada yaitu menjadi pemasok serat, nutrisi bahkan menjaga kesehatan jantung. Sehingga sangat diperlukan bagi tubuh manusia saat ini.
Semakin lengkap karena dapat mengontrol diabetes dan menjaga kesehatan usus lebih baik. sehingga masalah pencernaan tidak lagi menjadi masalah klasik.
Makan biji-bijian, apa saja?
Produk biji-bijian adalah sumber energi terbaik karena kandungan karbohidrat kompleksnya. Karbohidrat kompleks ini perlahan diserap oleh tubuh sehingga memberikan energi yang sempurna, stabil dan tahan lama.
Produk biji-bijian juga kaya akan serat yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan dan membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker usus besar.
Roti gandum
Salah satu sereal sarapan yang populer adalah roti gandum. Roti gandum terbuat dari tepung gandum, yang membuatnya lebih tinggi seratnya daripada roti putih biasa.
Tepung terigu utuh juga kaya akan vitamin B kompleks, zat besi dan magnesium. Roti gandum bisa menjadi pilihan sehat untuk sarapan atau camilan terbaik, karena menyediakan energi dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.
Gandum
Selain roti gandum, oat juga menjadi pilihan terbaik untuk sarapan sehat. Oat kaya akan serat larut yang membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan jantung.
Oat juga mengandung antioksidan dan fitonutrien yang dapat melindungi tubuh dari kerusakan sel dan peradangan. Anda bisa mengonsumsi oat dalam bentuk bubur atau granola dengan buah segar atau kacang-kacangan.
Makanan dari sereal, jagung
Selain itu, jagung juga merupakan biji-bijian yang sering dijadikan makanan pokok di beberapa negara. Jagung mengandung karotenoid, yaitu senyawa yang dapat diubah menjadi vitamin A oleh tubuh.
Vitamin A penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Anda bisa mengonsumsi jagung dengan merebusnya, memanggangnya, atau membuat sup jagung yang enak.
Selain itu, kini juga banyak pilihan lain seperti jagung susu keju, es krim jagung dan varian lainnya. Dunia kuliner yang berkembang di Indonesia menawarkan banyak pilihan.
Beras
Beras juga merupakan makanan pokok terpenting di banyak negara, terutama di Asia. Makanan ini mengandung karbohidrat kompleks, vitamin B dan mineral seperti zat besi dan magnesium.
Penting untuk memilih beras utuh atau beras merah karena proses penggilingan pada beras putih menghilangkan sebagian besar serat dan nutrisinya. Konsumsilah nasi dalam porsi yang tepat dan kombinasikan dengan sayuran, protein, dan lemak sehat untuk makanan yang paling seimbang.
Saat memilih bahan makanan dari serealia juga perlu diperhatikan pengolahan dan penambahan bahan lain yang dapat meningkatkan kandungan gula, garam atau lemak jenuhnya. Lebih baik memilih makanan utuh atau makanan yang benar-benar sehat.
Source: digitalfood.id
