JAKARTA, KOMOAS.com – Garam adalah mineral dengan nama kimia Natrium Klorida atau NaCl.
Sampai saat ini, cerita tentang garam erat kaitannya dengan mengawetkan makanan sampai jenazah.
Garam juga dekat dengan rasanya ditambah hipertensi atau tekanan darah tinggi dan pencegahannya.
Baca juga: Proses pembuatan mumi, otak diaduk terlebih dahulu hingga cair
Sementara menulis di halaman Kompas. comalarm 24 Maret 2021, ada catatan bahwa garam sebagai bahan pengawet sudah dikenal dalam budaya Mesir kuno.
Saat membuat mumi tubuh para firaun, garam digunakan untuk mengawetkan jenazah.
Mumi yang sudah diawetkan disimpan di piramida.
Wikimedia Commons/Ricardo Liberato Piramida Menkaure, Piramida Khafre dan Piramida Khufu, yang terletak di kompleks Piramida Giza di Mesir. Bangunan ini merupakan sisa peradaban Mesir kuno, salah satu peradaban tertua di dunia.
Piramida generasi pertama Mesir adalah piramida dari periode 2630 SM. (BC).
Ditulis di halaman Kompas.com edisi 18 Mei 2012 ada catatan tentang asupan garam yang berlebihan bagi tubuh manusia.
Asupan garam yang berlebihan dapat menimbulkan efek hipertensi atau tekanan darah tinggi.
Asupan garam bagi manusia yang paling tepat adalah 5 gram per hari.
pixabay.com Kompleks piramida di Mesir
Asin
Shutterstock/Sharif Pavlov Ilustrasi diet rendah garam untuk penderita hipertensi. Diet rendah garam adalah salah satu obat alami yang paling efektif untuk hipertensi.
Saat ini banyak negara termasuk Indonesia yang mengkampanyekan penggunaan garam secara bijak.
Lagi-lagi, seperti dicatat oleh Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), kampanye konsumsi garam yang bijak mendapat dukungan dari Kementerian Kesehatan dan Ajinomoto Indonesia.
Shutterstock/angelodeco Ilustrasi hipertensi, gejala hipertensi, tanda dan gejala hipertensi, klasifikasi hipertensi, obat hipertensi.
Sehubungan dengan penampilan kelas memasak Ajinomoto bertema “A Test of Umami” bagi para penggila masak yang tergabung dalam ABC Kookstudio pada 29 November 2022 di Jakarta, kampanye bijak konsumsi garam juga menjadi bahan kajian.
Kampanye itu kata Katarina Larasati, manajer produk dan nutrisi, PR departemen Ajinomoto Indonesia, menelepon Bijak Garam.
Sedangkan salah satu pilihan dalam kampanye Garam Bijak adalah tawaran untuk mencicipi dan menggunakan rasa umami atau gurih.
Penemu umami adalah Kikunae Ikeda, seorang ilmuwan dari Jepang.
Umami kebanyakan sekarang ada di dalam kandungan MSG.
Nama lain dari MSG adalah MSG.
Klaim menunjukkan bahwa MSG hanya memiliki kandungan Na sekitar sepertiga dari kandungan Na dalam garam meja.
MSG juga merupakan bagian dari strategi diet rendah garam.
Dapatkan pembaruan berita terpilih dan berita penting setiap hari dari Kompas.com. Yuk gabung di grup Telegram “Kompas.com News Update”, caranya klik link lalu gabung. Anda harus menginstal aplikasi Telegram terlebih dahulu di ponsel Anda.
Source: news.google.com
