Jakarta, CNNIndonesia —
Gopchang atau usus sapi Korea panggang dan goreng saat ini sedang viral di media sosial, terutama di TikTok. Banyak orang tertarik untuk makan Gopchang. Selain itu, makanan dari negeri ginseng yang sering diperkenalkan oleh Idol Kpop, seperti Hwasa Mamamoo di BTS bintang global, juga mulai merambah Indonesia.
Di sejumlah restoran Korea dengan model Korean barbeque, banyak yang menjual Gopchang sebagai salah satu set menu mereka. Namun, sebelum Anda mencicipi makanan yang disebut-sebut sangat berlemak, ada baiknya Anda mengetahui lebih jauh apa itu Gopchang.
Apa itu gopchang?
IKLAN
GULIR UNTUK MELANJUTKAN KONTEN
Nama gopchang memiliki arti yang cukup unik. Gop sendiri artinya lemak hewani dan gopchang artinya lemak usus hewani. Artinya gopchang adalah makanan berlemak yang terbuat dari jeroan hewan.
Hal ini tentu tidak salah, karena gopchang memang terbuat dari usus sapi atau babi yang biasanya dibakar atau digoreng.
Gopchang biasanya dipanggang di atas bara panas. namun terkadang gopchang juga dihidangkan dengan cara ditumis dengan aneka sayuran di dalam kuah yang pedas.
Menurut Walk Into Korea, gopchang atau makchang mentah terlihat seperti garis-garis merah muda yang kotor. Tapi sebenarnya cukup beraroma dan menarik secara tekstur saat dipanggang dan diiris. Biasanya gopchang dipotong menjadi potongan-potongan seukuran gigitan yang lebih mudah diatur.
Nama gopchang, seperti dilansir K-Odyssey, digambarkan berbentuk seperti usus yang melingkar dan melilit. Sebagai masakan khas Korea, gopchang memiliki bentuk seperti tabung. Gopchang juga memiliki serat elastis. Makanan ini dikatakan kaya akan zat besi dan vitamin.
Saat dimakan, gopchang juga memiliki tekstur yang kenyal, hampir sama dengan saat Anda makan lemak gosong. Gopchang semakin populer karena teksturnya yang unik dan rasanya yang enak.
Secara khusus, gopchang adalah salah satu lauk representatif yang cocok dengan soju, minuman beralkohol Korea.
Gopchang sangat populer di hampir seluruh wilayah Korea Selatan. Gopchang, seperti dikutip laman Mashed, dianggap sebagai santapan malam yang sempurna.
Bagi yang menyukai hidangan ini, perpaduan rasa ditambah permen karet yang kenyal dan elastis sulit ditemukan di makanan lain di Korea Selatan. Meski begitu, makanan ini akan berjuang untuk menjadi populer di negara lain, terutama di Amerika Serikat.
“Kurasa nyali tidak akan sepopuler itu,” kata kritikus makanan Matthew Kangtold, “Bahkan jika BTS mempromosikannya.”
(dst/chs)
[Gambas:Video CNN]
Source: news.google.com
